FORRETTER / STARTERS

LITEN FISKESUPPE / SMALL FISH SOUP 120,-

Klassisk kremet fiskesuppe med torsk, rotgrønnsaker, purreløk og urteolje, serveres med brød
Traditional creamy fish soup with cod, root vegetables, leek and herb oil, served with bread
Inneholder: Fisk, Melk, Selleri, Skalldyr, Hvete, Rug, Sulfitter / Contains: Fish, Milk, Celery, Shellfish, Wheat, Rye, Sulphites

VARIASJON AV BETER / VARIETY OF BEETS 135,-

Rødbetepure, bakt gulbeter, rå polkabeter, polkabetechips og valnøtter
Red beets puree, roasted golden beets, raw Chioggia, Chioggia chips, and walnuts
Inneholder: Valnøtt, Honning / Contains: Walnut, Honey

KAMSKJELL / SCALLOPS 165,-

Serveres med kastanjepure, hvitvin- og ramsløksskum og tørket steinsopp
Served with chestnut puree, white wine and ramson foam, and dried ceps
Inneholder: Bløtdyr, Melk, Sulfitter, Skalldyr, Fisk / Contains: Molluscs, Milk, Sulphites, Shellfish, Fish

TYNNRIBBE / PORK BELLY 165,-

Serveres med bakt søtpotet- og eplepure, kimchi, ingefærskiver og mynte- og rosépepper dressing
Served with roasted sweet potato and apple puree, kimchi, ginger shavings, and mint and rosé pepper dressing
Inneholder: Sulfitter, Melk, Sesam / Contains: Sulphites, Milk, Sesame

RØDBETSGRAVET LAKS / BEETROOT CURED SALMON 165,-

Med valnøttkrem, bokhvete blini, rødbetesorbet og mikrogrønt
With walnut cream, buckwheat blini, beetroot sorbet, and micro herbs
Inneholder: Fisk, Melk, Valnøtt / Contains: Fish, Milk, Walnut

HOVEDRETTER / MAINS

FISKESUPPE / FISH SOUP 220,-

Klassisk kremet fiskesuppe med torsk, rotgrønnsaker, purreløk og urteolje, serveres med brød
Traditional creamy fish soup with cod, root vegetables, leek and herb oil, served with bread
Inneholder: Fisk, Melk, Selleri, Skalldyr, Hvete, Rug, Sulfitter / Contains: Fish, Milk, Celery, Shellfish, Wheat, Rye, Sulphites

FISK & SKALLDYRGRYTE / SEAFOOD STEW 260,-

Tomatisert gryte med steinbit, kveite, reker, grønnsaker og crème fraîche, serveres med brød
Tomato-based stew with wolffish, halibut, shrimps, vegetables and crème fraîche, served with bread
Inneholder: Fisk, Skalldyr, Selleri, Hvete, Rug, Melk / Contains: Fish, Shellfish, Celeriac, Wheat, Rye, Milk

PANNESTEKT TORSK / PAN FRIED COD 320,-

Serveres med ragout av gresskar og røde linser, og gresskarkjernepesto
Served with a ragout of pumpkin and red lentils, and with pumpkin seed pesto
Inneholder: Fisk, Melk / Contains: Fish, Milk

PANNESTEKT KVEITE / PAN FRIED HALIBUT 320,-

Serveres med potet- og sitronpure, grillet rosenkål, chorizochips, cherrytomater og gremolatasaus
Served with potato and lemon puree, grilled brussels sprout, chorizo chips, cherry tomato, and gremolata sauce
Inneholder: Fisk, Melk / Contains: Fish, Milk

ENTRECÔTE AV REINSDYR / ENTRECÔTE OF REINDEER 375,-

Serveres med soppstuing og cottage cheese og tyttebærrullade
Served with stewed mushrooms, cottage cheese and lingonberry roulade
Inneholder: Melk, Sulfitter, Hvete, Egg / Contains: Milk, Sulphites, Wheat, Egg

VEGAN RAGOUT 245,-

Ragout av gresskar og røde linser, servers med gresskarkjernepesto
Ragout of pumpkin and red lentils served with pumpkin seed pesto

DESSERT

DEVIL’S FOOD CAKE 145,-

Sjokoladekake med yoghurt espuma,
marinerte jordbær og fennikel
Chocolate cake with yoghurt espuma,
marinated strawberries and fennel
Inneholder: Hvete, Melk, Egg / Contains: Wheat, Milk, Egg

GRESSKAR BRÛLÉE / PUMPKIN BRÛLÉE 145,-

Inneholder: Mandel / Contains: Almonds